- Faire un lit de tomates coupées en dés(épluchées et épépinées).
- Mettre dessus les pommes de terre coupées en rondelles.
- Passer au mixer persil coriandre, ail et sel.
- Passer à la moulinette les filets de sardine(prendre soin d'enlever l'ar^ete dorsale)
- Faire des boulettes, les disposer sur le lit tomates pommes de terre.
- Incorporer à la mixture huile cumin et paprika.
- Arroser de cette mixture les boulettes de poisson.