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Idées de recettes et dossiers :
cakes, fruits confits, raisins secs, cake aux fruits, gâteaux, desserts
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| | | Cake aux fruits | 3.3/5
3 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 50 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché |
Une recette chuchotée à l´oreille par Odile. Commence à se préparer la veille. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
250 g de farine,
125 g de beurre,
125 g de sucre,
3 oeufs,
50 g de fruis confits
50 g raisins secs
5 cuillère à soupe de cognac
1/2 paquet de levure chimique,
sel, | | La veille, faire macérer les raisins secs et les fruits confits avec le cognac.
Préchauffer le four chaud thermostat 7 (210°C).
Egoutter les fruits macérés. Réserver le jus.
Couper à la taille du moule à cake (le papier doit dépasser d´1 cm. Le démoulage sera facilité) et beurrer le papier sulfurisé. En chemiser le moule.
Verser le beurre fondu sur les fruits et mélanger.
Dans un saladier fouetter les oeufs et le sucre, verser le jus, ajouter la farine, le sel et la levure. Continuer à fouetter jusqu´à la formation d´un ruban épais.
Mélanger doucement les fruits avec la pâte. Remuer et verser dans le moule. Cuire 10 minutes. Baisser le four thermostat 5 (160°C) et cuire 40 minutes. Tester la cuisson avec le couteau (s´il ressort sec, le gateau est cuit). |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Un moule en silicone facilite le démoulage.
Si vous prenez la précaution de faire valser très rapidement les fruits macérés avec un peu de farine juste avant de les mélanger à la pâte, ils retomberont moins au fond du moule (ils ne doivent pas devenir collants !). |
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| alainhL - 29/08/2008
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| Note : 2/5. bonjour ou est le sel et la levure et le beurre un oubli je pense | |
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Note de Chef Christophe : c'est corrigé.
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| joebot - 23/02/2008
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| Note : 4/5. bonjour , j'avais fait presque cette recette (impossible de remettre la main dessus) j'ai l'impression que la recette proposée correspond trés bien ! trés bon :! joe | |
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| theold - 23/01/2007
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| Note : 4/5. Bon, c'est pas mauvais et facile /rapide à faire, mais je trouve que la croute est un poil ferme. Il faudrait certainement préchauffer un peu moins fort.
Par contre j'ai failli oublier la levure et le sel, car ca n'est pas écrit dans la recette.
Bravo et merci
Thierry | |
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