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Cake aux fruits

Une recette chuchotée à l´oreille par Odile. Commence à se préparer la veille.



Image de la recette Cake aux fruits

3.9/5

7 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
50 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

250 g de farine,
125 g de beurre,
125 g de sucre,
3 oeufs,
50 g de fruis confits
50 g raisins secs
5 cuillère à soupe de cognac
1/2 paquet de levure chimique,
sel,

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

La veille, faire macérer les raisins secs et les fruits confits avec le cognac.
Préchauffer le four chaud thermostat 7 (210°C).
Egoutter les fruits macérés. Réserver le jus.
Couper à la taille du moule à cake (le papier doit dépasser d´1 cm. Le démoulage sera facilité) et beurrer le papier sulfurisé. En chemiser le moule.
Verser le beurre fondu sur les fruits et mélanger.
Dans un saladier fouetter les oeufs et le sucre, verser le jus, ajouter la farine, le sel et la levure. Continuer à fouetter jusqu´à la formation d´un ruban épais.
Mélanger doucement les fruits avec la pâte. Remuer et verser dans le moule. Cuire 10 minutes. Baisser le four thermostat 5 (160°C) et cuire 40 minutes. Tester la cuisson avec le couteau (s´il ressort sec, le gateau est cuit).



Commentaires

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Derniers commentaires

j'adore cette recette et…
par par rachelAL | Posté le 28/10/2009



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bonjour , j'avais fait…
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bonjour ou est le sel et la…
Message de Chef Christophe


conseils

Un moule en silicone facilite le démoulage.
 
Si vous prenez la précaution de faire valser très rapidement les fruits macérés avec un peu de farine juste avant de les mélanger à la pâte, ils retomberont moins au fond du moule (ils ne doivent pas devenir collants !).


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc moelleux.

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