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Piquillos de Thon à la Tomate séchée et aux Raisins secs
Les Piquillos sont de délicieux petits poivrons basques, que l'on peut farcir, habituellement avec de la morue ou en variante avec du thon.
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Préparation :
15 minutes
Attente :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 boîte de Piquillos grillés au feu de bois
140 gr de thon au naturel
150 gr de fromage de chèvre frais (Petit Billy)
60 gr de tomates séchées
40 gr de raisins secs
ciboulette fraîche
piment d'Espelette
sel, poivre
Recette proposée par :
Patricia - La Table de Pénélope
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PREPARATION
Egoutter délicatement les Piquillos et les poser sur du papier absorbant. Réserver.
Egoutter le thon, le rincer, l'essuyer. Déposer le thon en morceaux dans un bol mixeur avec le fromage de chèvre frais. Mixer.
Verser le thon mélangé dans un petit saladier. Couper les tomates confites en tout petits morceaux, puis ciseler la ciboulette, ajouter les raisins secs, le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Mélanger les ingrédients.
Farcir délicatement les Piquillos avec la préparation et mettre au frais pendant 1 heure.
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Commentaires
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Message de Chef Christophe