Recette - Velouté de poivrons

1.Préchauffer le four à 200 °C. Répartir les poivrons sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Les faire rôtir au milieu du four durant env. 20 min jusqu'à ce que la peau présente des cloques noires. Peler les poivrons, retirer le pédoncule et les pépins.

2.Eplucher et émincer la pomme de terre et les oignons. Réduire le tout en purée avec les poivrons, en incorporant progressivement le bouillon et le lait de soja.