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Idées de recettes et dossiers :
Saint Jacques, Bretagne, cuisine régionale, coquilles st jacques, Château d'Yquem
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| | | ;Coquilles St Jacques;Chateau d'Yquem;Sauternes;fruits de mer;Noël;original;entrées chaudes;entrées | 2.5/5
2 votes |
Préparation : 5 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
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Voir les recettes de le luhern |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
8 coquilles st jacques
1 bouteille de chateau d'Yquem | | Avec une seringue, injectez du chateau d'Yquem dans les coquille st. Jacques vivante.
Disposer les coquilles à plat dans la braise du barbecue.
Laisser cuire 10 minutes, ouvrir la coquille, retirer la noix et son jus.
Sucrer légèrement, saler, poivrer.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | A déguster avec un verre de chateau d'Yquem...bon appétit ! |
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| yvanbeG - 02/05/2008
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Note : 4/5. cher chef j'aimerais que vous consultiez mon blog pour avoir votre avis
http//yvancook.blog4ever.com !! merci d'avance | |
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| yvanbeG - 02/05/2008
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Note : 4/5. il est vrai qu'en matiere il ne faut pas tout prendre au pied de la lettre on fait selon son budget ! je vous rapelle cher poncho que se sont des suggestions de recettes! peut etre aurait il fallu demander si un autre vin pouvait remplacer l'yquem !! en tous cas chritophe (chef) je trouve l'idée interessante la piqure a la st jacque faut une infirmiere avec soi !!! lol
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| poncho2 - 02/05/2007
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| Note : 1/5. bien sur un budget moyen pour un chateau d'yquem....vous venez d'ou très cher du Feret? | |
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Note du webmaster : D'accord avec vous, le Chateau d'Yquem est un peu cher, Tentez avec un Sauternes ou un Montbazillac, c'est un peu moins cher!
Chef Christophe
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Idées de recettes :
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