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Poêlée d'automne aux champignons et haricots de Soissons
Une poêlée de saison avec des ingrédients chers à Damien.
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
2 heures
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 3 personne(s)
150 g de haricots de Soissons
350 g de champignons frais
estragon
8 cl de Riesling
sel, poivre
Recette proposée par :
Océane sur son blog : Un, deux, trois petits plats
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PREPARATION
Faites tremper les haricots une nuit dans un bol d'eau froide.
Le lendemain, égouttez-les, puis faites-les cuire deux heures dans une eau frémissante. Pendant ce temps, coupez les champignons en lamelles.
Faites cuire les champignons dans une sauteuse dans un peu de beurre. Au bout de cinq minutes, ajoutez le Riesling, mélangez et laissez cuire sur feu doux quelques instants. Ajoutez ensuite les haricots de Soissons (égouttés) et l'estragon, puis salez, poivrez.
Remuez, continuez la cuisson quelques minutes et servez ensuite.
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avec 75cl.com
Vin blanc sec.
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