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Mousse de poivrons rouge au gingembre
Mixer les poivrons et le gingembre. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter l'agar-agar et chauffer. Faire des blancs en neige. Verser et réserver au frigo 2 h
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 poivrons rouge
1 Cc de gingembre frais râpé
1 CS d'agar-agar
2 blancs d'oeufs
Sel et poivre
Recette proposée par :
adelinaK
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PREPARATION
Rincer et couper les poivrons. Mixer-les avec le gingembre râpé et rajouter un peu d'eau.
Saler et poivrer puis réserver.
Délayer ensuite l'agar-agar dans le coulis de poivrons et faites chauffer 1 min à feu doux et laisser tiédir.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans les poivrons.
Verser cette mousse de poivrons dans des verres et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2h au minimum.
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