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750g de plaisir
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Petits moelleux choco blanc framboises et pistaches
Fondant, moelleux, entre le cake et les financiers... idéal pour les petits creux !
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Préparation :
20 minutes
Cuisson :
40 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
- 100 g de chocolat blanc
- 60 g de beurre
- 30 g de farine
- 30 g de maïzena
- 50 g de pistaches
- 1 fève tonka
- 2 œufs
- 60 g de sucre roux
- 50 g de framboises surgelées
Recette proposée par :
Yann
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PREPARATION
- Faire fondre à feux doux le chocolat blanc et le beurre. Laissez tiédir.
- Tamiser ensemble la farine et la maïzena.
- Râper la fève tonka et écraser grossièrement les pistaches à l'aide d'un mortier. Ajouter le tout au mélange farine/maïzena et incorporer le chocolat fondu.
- Séparer les blancs des jaunes et mélanger les jaunes avec le sucre. Réserver les blancs.
- Ajouter progressivement le mélange précédent jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
- Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
- Terminer en ajoutant les framboises encore congelées et mélanger délicatement.
- Verser dans des moules individuels et enfourner pour 30/35min à 180°. Vous serez seul juge de la bonne cuisson en vérifiant avec la pointe d'un couteau.
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