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750g de plaisir
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Macarons au réglisse
INGREDIENTS
Pour les coques
- 225g de sucre glace
- 125g de poudre d'amande
- 100g de blancs d'œufs
- 50g de sucre semoule
- colorant noir
Pour la crème montée
- 70g de couverture ivoire
- 100g de crème liquide
- 5g de Cachou
Recette proposée par :
Simon
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PREPARATION
Pour les coques
Monter les blancs en neige et incorporer en deux fois le sucre semoule. Incorporer délicatement le sucre glace et la poudre d'amande aux blancs montés. Dresser sur la plaque les macarons à l'aide de la poche à douille et laisser croûter 1heure. Enfourner pendant 15 min à 150°C.
Pour la crème montée
Faire fondre la couverture au bain marie. Faire fondre les Cachou dans 25g de crème. Laisser refroidir et y incorporer la couverture et le reste de crème. Mettre au frigo puis montée la crème au batteur.
Collez les coques deux par deux avec la garniture au milieu.
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