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Haricots de Soissons en salade
J'ai testée plus. recettes, mais cette salade d'haricots...je l'adore!
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
2-3 poignées de haricots de Soissons
eau
Vinaigrette
3 - 4 càs de vinaigre aux herbes
2 - 3 cas de huile extra vierge d'olive
1 càc de vinaigre balsamique
1 càc de moutarde aux noix (ou normal)
demi oignon rouge, haché
persil plat, haché
sel
poivre du moulin
Recette proposée par :
lorenza
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PREPARATION
Ajouter la moutarde et mélanger en ajoutant l'huile petit à petit.
Ajouter l'oignon haché et le persil.
Haricots
Laisser les haricots une nuit dans de l'eau. Ils vont doubler de volume.
Puis, les cuire dans de l'eau légèrement salé pendant env. 1 h 30 – 2 h.
laisser tiédir.
Mélanger les haricots à la vinaigrette.
conseils
Sortir du réfrigérateur une heure avant.
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