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45min
Très facile
Budget moyen
Par Isabelle
Trop bon !
Ingrédients
4 personnes
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1 verre de cognac
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1 c. à c. de curry
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20 cl de crème liquide
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 petite boîte de tomates pelées
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1 oignon
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40 g de beurre
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5 queues de lotte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire blondir l'oignon haché très fins dans un sautoir avec le beurre.
- 2
Ajouter la lotte et la faire raidir.
- 3
Chauffer le cognac et l'ajouter dans le sautoir, le faire flamber.
Ajouter les tomates pelées, assaisonner de sel, de poivre et de curry.
Laisser cuire à feu doux 10 minutes.
- 4
Retirer la lotte et passer la sauce au chinois de façon à ne recupèrer que le jus.
Dans le sautoir, verser la crème et laisser bouillir 2 minutes.Ajouter le jus en battant très fort pour que la crème épaississe.
- 5
Remettre la lotte dans la sauce pour réchauffer.
Conseils
Prendre des queues de lottes congelée ca ne coûte pas cher.
Servir avec du riz thai avec du curry.
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