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Croques façon flamencküche
Des croques avec une garniture crémeuse aux lardons avec du fromage de chèvre, mon fils de 16 ans adoore !
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Préparation :
20 minutes
Cuisson :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
8 tranches de pain de mie
20 g de beurre
½ bûche de chèvre
4 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
2 jaunes d'oeufs
1 oignon
120g de lardons fumés allumettes
60 g de gruyère râpé
sel
poivre
Recette proposée par :
isabo
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PREPARATION
Dans une poêle anti-adhésive, faites rissoler les lardons fumés quelques minutes et égouttez-les sur du papier absorbant. Videz la graisse de la poêle et faites-y cuire l'oignon finement émincé sans laisser colorer.
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, le gruyère râpé, les lardons et l'oignon cuit. Goûtez, salez si nécessaire et poivrez.
Détaillez la bûche de chèvre en rondelles. Beurrez 4 tranches de pain de mie sur une face et retournez-les sur un plat face beurrée en dessous. Disposez sur chaque tranche un morceau de fromage de chèvre et recouvrez du mélange à la crème sur toute la surface. Beurrez les 4 autres tranches de pain de mie et posez-les sur les autres, face beurrée au dessus.
Faire cuire les croques à la poêle pas trop chaude 3mn de chaque côté ou 3 mn dans un appareil à croque-monsieur.
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