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Burger d'agneau à la thaï
Des burgers aux saveurs d'ailleurs, qui transporteront vos papilles dans un lointain pays.
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Préparation :
20 minutes
Cuisson :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
200g d'agneau haché
1 gousse d'ail
1cc de purée de coriandre
5 feuilles de menthe
1 morceaux de bâton de citronnelle (1cm)
1 échalote
citron vert : 1/2 jus de citron+ 2 zestes
1 poignée de riz thaï
1cs de nuoc mam
2 pincée de sucre
Recette proposée par :
Emilie Degraeve Perrin sur son blog : Chez la ch'tite Payette
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PREPARATION
Dans une poêle bien chaude faire griller le riz avec 2 gros zestes de citron vert(il doit devenir roux) et le mixer finement sans les zestes.
Emincer finement la menthe, la citronnelle, l'échalote et les mélanger dans un saladier avec la viande haché, la gousse d'ail écrasée, la purée de coriandre, le nuoc mam, les pincées de sucre, et le jus de citron. Façonner des galettes avec la viande et les paner dans la "chapelure" de riz.
Dans une poêle faites griller vos burger dans 2cs d'huile d'olive. Et c'est prêt server vos burger à votre convenance.
conseils
Vous pouvez déguster vos burgers traditionnellement dans des petits pains à hamburgers avec de la salade, un peu de coriandre, et quelques rondelles de tomates.
Ou juste avec des nouilles chinoise ou du riz.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rosé.
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