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Chou rouge aux pommes
S'accommode avec toutes les viandes.
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Préparation :
15 minutes
Cuisson :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1 chou rouge de 1 kg
200 gr de lardons fumés
1 kg de pommes
4 oignons
1 verre de vin blanc sec
1 verre de bouillon
Recette proposée par :
Binder
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PREPARATION
Faites bouillir l'eau dans une cocotte.
Coupez le choux en quartiers, ôtez-en les grosses côtes, puis coupez les feuilles en fines lanières.
Plongez le choux dans l'eau bouillante. Après 3 minutes d'ébullition, égouttez-le et passez-le à l'eau froide.
Pelez les pommes et coupez les en quartiers.
Dans l'autocuiseur, faites revenir les oignons émincés avec le lard. Ajoutez le choux, les pommes, le vin blanc sec, le bouillon et poivrez.
Laissez cuire 25 minutes sur feu doux à partir du chuchotement de la soupape.
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Vin rouge.
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