Recette - Gratin de quinoa aux courgettes et à la fleur de thym

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Gratin de quinoa aux courgettes et à la fleur de thym

Gratin moelleux de quinoa, très diététique et très bon ...

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
45 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen

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INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 3 courgettes coupées en petits morceaux
- 2 oignons émincés
- une boite de champignons de Paris
- 2 oeufs
- 25cl de sauce soja cuisine ou à défaut de crème fraiche semi-épaisse
- 80g de quinoa cru
- 70g de parmesan râpé
- huile d'olive
- fleurs de thym séchées
- 2 gousses d'ail écrasées
- poivre

Recette proposée par :
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PREPARATION

Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Faire fondre l'oignon dans l'huile d'olive. Lorsqu'il commence à fondre, ajouter les courgettes et faire cuire à feu moyen 10 min.

Ajouter les champignons émincés et l'ail, et laisser encore 5 min.

Mélanger les 2 oeufs battus, la sauce soja ou la crème, le parmesan, les fleurs de thym et du poivre.

Mélanger les légumes, la préparation à base de crème et le quinoa.Verser le tout dans un plat à gratin et parsemer de parmesan et de thym séché.

Cuire au four, à 180°C, pendant environ 45 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.

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