Eplucher et râper les courgettes, les mettre dans un plat.
Eplucher les échalotes, les émincer et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine.
Ajouter le jambon coupé en cubes.
Laisser de nouveau revenir l'ensemble puis rajouter 1 grosse cuillère de farine.
Mélanger le tout et laisser cuire quelques secondes.
Verser le lait sur la préparation à base d'échalotes et de jambon.
Remuer et laisser épaissir.
Ajouter la crème liquide et la pincée de curry.
Saler et poivrer.
Porter à ébullition.
Mettre cette sauce sur les courgettes râpées.
Couper la mozzarella en cubes.
Couvrir les courgettes de cubes de mozzarella.
Mettre au four 30 minutes environ.
Le dessus doit être gratiné.