Concours rédacteur

Aubergines farcies de Delphine
Délicieux et pourtant si facile à faire
4.4/5
7 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
40 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 2 belles aubergines
- 1 sachet de riz (125 g)
- 150 g de comté
- 150 g de jambon coupé en petits dés
- un peu de crème fraîche liquide
- fines herbes
- Huile d'olive
- sel, poivre
Recette proposée par :
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Anonyme
PREPARATION
Nettoyer les aubergines.
Les couper en deux, et assaisoner (sel, poivre, huile d'olive).
En parallèle, préparer un sachet de riz (18-20 min à l'eau bouillante salée).
Egoutter.
Râper le comté.
Sortir les aubergines du four, elles doivent être mi-cuites!
Retirer délicatement la pulpe à l'aide d'une petite cuillère.
L'écraser grossièrement à la fourchette.
Mélanger la pulpe des aubergines avec le riz cuit, le comté râpé, le jambon en petits dés, l'huile d'olive et les fines herbes.
Garnir les moitiés d'aubergines de cette farce.
Les arroser d'un trait d'huile d'olive et de crème fraîche, et passer à four chaud 15 min (th 8/250°C).
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Commentaires
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