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Idées de recettes et dossiers :
aubergines, farces, riz, aubergines farcies, légumes, accompagnements
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| | | Aubergines farcies de Delphine | 4.4/5
7 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 40 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Délicieux et pourtant si facile à faire |
Voir les recettes de Docquiert Delphine |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 2 belles aubergines
- 1 sachet de riz (125 g)
- 150 g de comté
- 150 g de jambon coupé en petits dés
- un peu de crème fraîche liquide
- fines herbes
- Huile d'olive
- sel, poivre | | Préchauffer le four (thermostat 8/240°C).
Nettoyer les aubergines.
Les couper en deux, et assaisoner (sel, poivre, huile d'olive).
Les placer au four sur une plaque anti-adhésive, pendant 20-25 min.
En parallèle, préparer un sachet de riz (18-20 min à l'eau bouillante salée).
Egoutter.
Râper le comté.
Sortir les aubergines du four, elles doivent être mi-cuites!
Retirer délicatement la pulpe à l'aide d'une petite cuillère.
L'écraser grossièrement à la fourchette.
Mélanger la pulpe des aubergines avec le riz cuit, le comté râpé, le jambon en petits dés, l'huile d'olive et les fines herbes.
Garnir les moitiés d'aubergines de cette farce.
Les arroser d'un trait d'huile d'olive et de crème fraîche, et passer à four chaud 15 min (th 8/250°C). |
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| zariax - 30/11/2008
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| Note : 5/5. genial | |
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| ambrosS - 29/11/2008
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| Note : 5/5. un pur délice! et pourtant je suis pas fan des aubergines mais croyez bien que j'en referais! et la farce n'est pas du tout insipide il suffit juste de bien assaisonner...j'ai fais cette recette avec de l'emmental au lieu du comté | |
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| mariecQd - 30/05/2008
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| Note : 1/5. pas satisfaite, aubergines pas cuites même en ayant respecté le temps de cuisson, farce insipide | |
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| etilel - 21/05/2008
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| Note : 5/5. ça doit etre tres bon , car j'en ai fait à peu prés la meme chose,mais avec de la viande hacheé et de la mozarella, c'est exquis | |
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| majper - 23/04/2008
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| Note : 5/5. Vraiment très bon. Mes enfants (3ans et 9 ans) ont adoré !!! Recette à garder en mémoire. | |
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