Cannelés d'agneau à la carotte et au cumin
Une belle recette de Paul Blouet
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
6 cubes de gigot d'agneau (1 pour chaque cannelé)
150 g de carottes
100 g de crème liquide
2 œufs entiers
1 jaune d'œuf
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre
Recette proposée par :
![]()
Paul Blouet
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Cuire les carottes coupées en rondelles 5 à 7 minutes, à feu vif et à couvert, dans un fond d'eau avec une pincée de sel et le cumin.
Les égoutter et les mixer, puis ajouter les œufs, le jaune d'œuf et la crème.
Faire colorer les cubes d'agneau dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. La viande doit rester rosée.
Badigeonner les moules d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, les remplir avec la préparation aux carottes et mettre un cube d'agneau dans chaque moule.
Cuire 15 minutes au four, dans un bain-marie.
Cette recette peut se préparer avec d'autres légumes : fenouil, céleri, épinards, topinambours.
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 03-09-2010 à 21:57 dans Autres… :
B0NNE RENTREE
-
Le 03-09-2010 à 21:57 dans Autres… :
creme patissière
-
Le 03-09-2010 à 21:54 dans Recettes - Les… :
besoin d'aide
-
Le 03-09-2010 à 21:47 dans Autres… :
Super site !!!
Les billets blogueurs
Gâteaux : les meilleures recettes
Pour le goûter ou pour la fin du repas, le gâteau maison est un must de la gourmandise.Et que dire du gâteau d'anniversaire, l'incontournabl...
Idée recette :
Moelleux choco banane
Article recommandé :
"Les gâteaux de l'Avent" par Christophe, de Christophe Felder
Consultez le dossier :
gâteaux
Autres dossiers recommandés :
gâteau salés,
cannelés d'agneau,
agneau,
agneau presto,
carotte,
cumin,
































Commentaires
Voir tous les commentaires [1]
Ils vous intéressent !
Ajouter une photo
Voir la photo associée