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Noix de saint jacques au chorizo
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@ La soupe à la citrouille
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I
Par Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"

Dans cette recette ultra rapide, le goût légèrement fumé et piquant du chorizo se marie à merveille à la finesse des noix de saint jacques pour un plat original et raffiné.

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil3 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 petit chorizo pas trop fort
  • Noix de Saint-Jacques600 g de noix de saint jacques

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le chorizo en rondelles assez fines. Dans une poêle bien chaude et anti-adhésive faire revenir le chorizo pour le faire légèrement dorer. Recoupez-les en bâtonnets. Réservez.

  3. 2

    Gardez environ l'équivalent de 3 cuillères à soupe de l'huile rendue par le chorizo et faites-y dorer les noix de saint jacques environ 2 mn de chaque côté. Ajoutez le chorizo, mélangez pour le réchauffer un peu.

  4. 3

    Servez aussitôt saupoudré de persil haché.

Conseils

Pas besoin d'assaisonnement, le chorizo contient tout ce qu'il faut ; sel, poivre et épices, le tout-en-un quoi!

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