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Brochette de poulet volcan huli-huli (recette hawaiienne)

C'est la version hawaïenne du poulet barbecue badigeonné de sauce Huli-Huli, fait de sucre de canne, de sauce soya et de gingembre frais



Image de la recette Brochette de poulet volcan huli-huli (recette hawaiienne)

1.5/5

2 votes

Préparation :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 12 personne(s)

24 brochettes de poulet Marinade,
250 ml de chutney de mangue,
200 ml de sauce chili thaï,
125 ml de gingembre finement râpé,
250 ml de sauce aux huîtres,
65 ml d'ail frais émincé,
65 ml de poudre de curry,
125 ml de sauce soya (shoyu),
200 ml de coriandre hachée,
125 ml de sauce de poisson
Nuoc Nam, Patis, Tiparos...
Salade (par portion),
3 c. à soupe de chou chinois coupé en lanières (won bok),
3 c. à soupe de koi ou concombre anglais, pelés et taillés en julienne,
3 c. à soupe de fèves germées,
3 c. à soupe de carotte coupée en julienne,
1/2 c. à thé de coriandre ciselée,
1 c. à soupe de poivron rouge coupé en lanières,
Vinaigrette :
65 ml d'huile de sésame,
1/4 cup sésame oil,
 375 ml d'huile végétale,
200 ml de vinaigre de riz,
1-1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon,
30 ml de sauce soya (shoyu),
le jus de 1+1/2 citron,
1 c. à soupe de sauce chili thaï

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Préparation du poulet

1. Mélanger les ingrédients de la marinade au mélangeur;
2. tremper les brochettes de poulet "à la minute" et faire sauter sur le barbecue ou dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen - environ 35 secones de chaque côté.

Préparation de la salade

1. Tailler tous les légumes;
2. mélanger tous les ingédients de la vinaigrette;
3. mélanger les légumes dans la vinaigrette juste avant de servir.



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par par sylviez2 | Posté le 08/06/2008


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