Préchauffez le four à 210 °C.

Étalez la pâte feuilletée au rouleau et garnissez avec la pâte des moules à tartelette beurrés et farinés.
Piquez la pâte avec une fourchette.

Cassez les oeufs ans une jatte et ajoutez le sucre en poudre, la poudre d'amande, le beurre fondu, les graines de vanille et le zeste.
Fouettez.
Remplir les moules aux trois quarts avec cet appareil.

Saupoudrer de sucre glace et mettre au four pendant 15 à 20 minutes.

Laissez refroidir et dégustez.