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Idées de recettes et dossiers :
coulants, chocolat, Chef Damien, coulant au chocolat, classiques, desserts
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| | | Coulant au chocolat | 5/5
6 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une recette tout chocolat avec un coeur fondant ! Un vrai délice.... |
Voir les recettes de Chef Damien |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 10 personne(s)
- 375 g de chocolat à 66 %
- 375 g de beurre.
- 7 œufs
- 8 jaunes,
- 250 g de sucre semoule
-165 g de farine T55.
- 40 g d'amandes hachées | | Fondre 375 g de chocolat à 66 % avec 375 g de beurre.
Mélanger 7 œufs et 8 jaunes, 250 g de sucre semoule et 165 g de farine T55.
Mélanger les 2 masses.
Mouler dans des moules anti-adhésifs de 6 cm ou des moules aluminium chemisés d'amandes ou noisettes hachées.
Cuire au four à 200°C pendant environ 8 minutes et servir tiède.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Attention la réussite de la recette dépend de la parfaite cuisson du coulant. Testez vos moules pour avoir une cuisson parfaite à coeur ! Cela doit rester coulant.
A déguster avec un verre de Risevaltes ou de Banyuls ! |
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| feezms - 22/11/2008
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| Note : 5/5. Délicieux mais moi je vous proopose la même recette en plus simple : faites la recette du moelleux au chocolat , remplissez des ramequins, et au mllieux, ajoutez 4 carrés d chocolat , faites cuires une quinzaine de minutes et c'est prêt ! | |
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| yaya31 - 18/11/2008
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Note : /5. pas compris , c'est 7oeufs plus 8 jaunes? ou 7 oeuf plus 1 jaune?merci de répondre
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Note de Chef Christophe : Il faut 7 oeufs entiers, et 8 jaunes en plus.
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| pierreUN - 15/10/2008
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| Note : 5/5. ttrroopp bboonn!!!!!!! | |
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| janika - 08/10/2008
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| Note : 5/5. tres bon | |
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| bernab - 16/09/2008
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| bonjour, juste une question combien de petits moules faut il ? | |
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Note de Chef Christophe : Il faut prévoir au moins 10 moules.
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