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20min
Très facile
Bon marché
Une salade croquante qui change de l'éternel céleri rémoulade.
Cette recette remporte la 3ème place du concours Racontez-nous des salades.
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
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30 g de noisettes
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2 c à soupe d'huile de colza
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2 c à soupe d'huile de noisette ou de noix
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1 c à café de moutarde
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2 c à soupe de vinaigre de cidre
- 2 chouraves
Préparation
Préparation :
- 1
Eplucher les boules de chou-rave et couper les en tranches fines au couteau ou à la mandoline.
Pour que ça soit ludique pour les enfants et pour que ça soit plus joli à l'oeil, découper ensuite à l'aide de petits emporte-pièces en forme de fleur. - 2
Faire griller légèrement les noisettes dans une poêle anti adhésive à sec et concasser les.
- 3
Mélanger la moutarde avec une pincée de sel, de poivre, le vinaigre et l'huile et rajouter les noisettes encore chaudes.
Verser sur le carpaccio de chou-rave et bien mélanger.
Servez aussitôt.
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