Idées de recettes


> Par saison

> Par envie

> Par region

> Par pays

> Pour les fêtes

> Pour les enfants

> Cuisine express

> Cuisine bon marché

> Cuisine facile

> Les classiques

> Les plus belles photos

> Top 50

> Recette au hasard

> Idée menu

> Dans mon frigo

> Index de recettes

Concours mensuel

 

Concours en cours

Devenez rédacteur

 

Abécédaire...

... des recettes

 

AB / CD / EF / GH

IJ / KL / MN / OP

QR / ST / UV

WXYZ

Index des dossiers

AB / CD / EF / GH

IJ / KL / MN / OP

QR / ST / UV

WXYZ

750g de plaisir

750g de plaisir

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Découvrez tous nos articles et recettes.

Voir toutes les recettes

Sites Centilitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g



Carpaccio de chou-rave aux noisettes

Une salade croquante qui change de l'éternel céleri rémoulade.
 
Cette recette remporte la 3ème place du concours Racontez-nous des salades.



Image de la recette Carpaccio de chou-rave aux noisettes

-/5

0 votes

Préparation :
20 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

API iPhone 750 grammes
  • Une mousse de chocolat blanc sur un carpaccio de fraises à la menthe
  • Carpaccio de fraises au sirop de poivre, smoothie fraises et lait d'amandes et tuile craquante à la fraise
  • Carpaccio de bœuf thaï
  • Carpaccio de poivrons doux au vinaigre balsamique blanc, basilic et Pecorino.
  • Carpaccio de radis noir aux noisettes
  • Carpaccio de courgettes
  • Carpaccio de thon rouge à la japonaise
  • Le filet de thon en carpaccio légèrement fumé, au foie gras et pichoulines
  • Carpaccio de boeuf au pesto
  • Tartare de légumes croquants et carpaccio de St-Jacques au pesto de légumes
  • Carpaccio de mangue à l'huile d'olive parfumée à la vanille...
  • Carpaccio de thon rouge
  • Carpaccio d'ananas et nems citron/passion


INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 2 chou-raves
- 1 c à café de moutarde
- 2 c à soupe de vinaigre de cidre
- 2 c à soupe d'huile de noisette ou de noix
- 2 c à soupe d'huile de colza
- sel, poivre
- 30 g de noisettes

Recette proposée par :
Avatar de Khala du blog Khala et compagnie
Khala du blog Khala et compagnie
> Toutes ses recettes
> Voir son Blog

PREPARATION

1

Eplucher les boules de chou-rave et couper les en tranches fines au couteau ou à la mandoline.

Pour que ça soit ludique pour les enfants et pour que ça soit plus joli à l'oeil, découper ensuite à l'aide de petits emporte-pièces en forme de fleur.

2

Faire griller légèrement les noisettes dans une poêle anti adhésive à sec et concasser les.

3

Mélanger la moutarde avec une pincée de sel, de poivre, le vinaigre et l'huile et rajouter les noisettes encore chaudes.

Verser sur le carpaccio de chou-rave et bien mélanger.

Servez aussitôt.



Commentaires

Voir tous les commentaires [0]


Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

conseils

 


Chef Christophe sur facebook

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...



Idées de recettes :
Recette carpaccios, recette carpaccio de chou-rave, recette carpaccio de chou-rave aux noisettes, recettes à base de chou-rave, recettes à base de noisettes, recette salades Lesieur, recettes d' entrées, recettes d' entrées froides, recettes de jeux concours