Dans une jatte, mélanger la farine, la levure et le sel. Faire un puits et ajouter le sucre, les oeufs, les amandes et l'extrait d'amande amère. Pétrir pour obtenir une pâte un peu collante. laisser reposer 30 mn au réfrigérateur.

Préchauffer le four à Th.6 ou 180°C.

Sorter les du four et laisser tiédir. Couper les boudins en biseau chacun en 14 tranches environ.

Ré-enfourner 7-8 mn.

Laisser refroidir et déguster !