Crevettes feuilletées au sésame

Mélanger le petit suisse avec la farine, le sel et le beurre coupé froid coupé en dés. Malaxer à la main.
Etaler, replier en trois.
Tourner d'1/4 de tour, étaler, répartir le sésame, replier en trois. Filmer et réserver au frais une heure.

Faire décongeler les queues de crevettes dans de l'eau chaude. Ater s'il y en a, la carapace et n'en laisser qu'au bout de la queue. Sécher les queues de crevettes avec un essuie-tout.

Etaler à nouveau la pâte, découper des rectangles mesurant deux fois la taille des queues de crevettes.
Entourer les queues de crevettes de pâte, en laissant apparent le bout de la queue et en soudant le côté corps.

Faire cuire à four chaud, Th. 6 pendant trente minutes.
Déguster chaud ou froid !