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30min
Facile
Budget moyen
Un camembert pour donner du caractère aux moules.
Ingrédients
8 personnes
Pour les moules :
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8 l de moule de bouchot
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80 g d'échalotes
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½ botte de persil plat
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80 g de beurre
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10 cl de vin blanc sec
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Poivre du moulin
Pour la sauce :
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2 camembert
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75 cl de crème fraîche
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Poivre
Matériel
-
Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Les moules :
Nettoyez les moules et les rincer rapidement à l'eau froide.
Mettez les moules dans une casserole, ajoutez le beurre, les échalotes coupées en petits morceaux et le persil plat haché.
Ajoutez le vin blanc et cuire à feu vif avec un couvercle
Dés que les moules sont ouvertes, sortez-les du feu. - 2
La sauce :
Faites fondre, à feu doux, le camembert dans la crème.
Si vous laissez la croûte du camembert pour avoir davantage de goût, mixez la sauce.
Poivrez et ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de moules filtré. - 3
Vous pouvez arroser directement les moules de votre sauce au camembert.
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