Des coulants au chocolat vraiment fondants. Un bon goût caramélisé grâce au beurre demi-sel. Un régal réalisé en à peine un quart d'heure (cuisson comprise) à tester de toute urgence !
Ingrédients
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200 g de chocolat noir
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4 oeufs
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180 g de beurre demi-sel
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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50 g de farine
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1 pincée de fleur de sel
Matériel
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Batteur à main électrique
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Four à micro-ondes
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Four traditionnel
- Moule à muffin en silicone
Préparation
- 1
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde une bonne minute. Bien mélanger jusqu'à ce que les carrés de chocolat soient complètement fondus et que le mélange soit onctueux.
- 2
Mélanger les oeufs et le sucre à l'aide d'un batteur électrique. Quand le mélange devient mousseux, ajouter le mélange au chocolat. Fouetter à nouveau.
- 3
Ajouter petit à petit la farine et la fleur de sel sel. Mélanger bien la préparation jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- 4
Déposer deux grosses cuillères à soupe de pâte dans chaque moule à muffin. Enfourner 8 minutes à 180°C.
- 5
Laisser refroidir 5 minutes à la sortie du four puis démouler bien délicatement les coulants.
Conseils
Le beurre demi-sel est important dans la réalisation de ces coulants car sans lui, les coulants sont très chocolatés et n'ont pas ce petit goût caramélisé.
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