Beignets de courgettes

Recette simple et délicieuse, idéale pour les apéritifs dinatoires !

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Ingrédients

4 courgettes

250 g de farine

3 oeufs

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

1 sachet de levure

1 pincée de sel

40 cl d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de gros sel
Tous les ingrédients

Préparation

  • 1 Epluchez les courgettes en laissant une bande sur deux et otez les extrémités.
    Coupez-les en fines rondelles et déposez-les dans une passoire avec le gros sel. Laissez dégorger une heure.
  • 2 Pendant ce temps, préparez la pâte à beignets : mélangez la farine, les oeufs, l'huile d'arachide, la levure, le sel fin et 10cl d'eau. Bien mélanger entre chaque ingrédient.
  • 3 Faites chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une poêle. Lorsque celle-ci est chaude, trempez les rondelles dans la pâte, puis mettez-les dans la poêle.
    Retournez-les à l'aide d'une cuillère en bois.
  • 4 Les beignets sont prêts quand ils sont bien dorés des deux cotés (1 à 2 minutes de cuisson).
  • 5 Sortez-les de la poêle avec une écumoire et déposez-les dans un plat avec du papier absorbant. Servez illico presto.
Toutes les étapes

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Nombre de personnes : 6

Difficulté : très facile

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melany

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  • louiscB

    Le gout et la texture sont original mais il faut avouer qu'au bout d'un moment ça devient un peu écœurant avec toute cette huile...

    par louiscB | Posté le 22/04/2012 | Répondre151443

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