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Canard sauvage
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S
Par Sarah

L'alliance d'une viande tendre à la saveur sucrée des pommes ...

Ingrédients

6 personnes
  • Bouquet garni1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile4 c. à s. d'huile
  • Oignon2 oignons
  • Pomme6 pommes
  • Canard1 canard gros

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer les pommes : les épucher et les couper en dés.

  2. 2

    Fourrer le canard avec un peu de pomme sans oublier de percer sa peau et le déposer dans une cocotte.

  3. 3

    Y ajouter les oignons, le bouquet garni et l'huile.

  4. 4

    Faire dorer le canard.

  5. 5

    Ajouter ensuite les pommes et laisser mijoter pendant 1h30.

  6. 6

    Ne pas oublier de retourner le canard au milieu de la cuisson.

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