|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
escargot, beurre d'escargot, persil, sauces, entrées chaudes, entrées, Chef Damien, Noël, entrées chaudes de Noël
|
| | | Beurre d'escargot | 4.5/5
2 votes |
Préparation : 10 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Du beurre, des échalotes en petits morceaux, de l'ail haché et du persil haché, sans oublier le sel et un tour de poivre du moulin ! C'est simple ! |
Voir les recettes de Chef Damien |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
250 gr de beurre de qualité
2 échalotes
1/4 botte de persil plat
4 gousses d'ail
Sel
Poivre du moulin | | -Sortir le beurre du réfrigérateur 2 heures à l'avance
-Ciseler les échalotes en petits morceaux
-Ciseler le persil à l'aide d'une paire de ciseaux
-Hacher les gousses d'ail
-Ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade.
-Ajouter les échalotes, l'ail et le persil.
-Assaisonner avec le sel et le poivre du moulin.
-Garnir vos escargots ou vos coquillages. Poudrer de chapelure de pain.
-Passer au four et dégustez ! |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- La qualité du beurre fera la qualité du beurre d'escargot, n'hésitez pas à acheter un beurre labellisées comme celui d'Isigny ou d'Echiré.
- Vous pouvez être créatif et ajouter un trait de Pastis, des herbes fraîches, des épices ou de la poudre de noisette,....
|
|
| aurorent - 23/11/2007
|
 | 0 |
 | 1 |
|
| Note : 5/5. Excellent avec du beurre d'Isigny!Un vrai régal parfumé! | |
|
|
| jacans - 09/07/2007
|
| 0 |
| 1 |
|
| Sauce: beurre d'escargots | |
|
|
| chrono - 11/02/2007
|
| 0 |
| 2 |
|
Note : 4/5. Facilitez vous la vie
hachez persil ail echalotte
mettez dans un cul poule
incorporez le beurre prealablement passe au micro onde position decongelation environ 6 mn il sera juste fondu | |
|
Idées de recettes :
recettes escargot, recettes beurre d'escargot, recettes persil, recettes sauces, recettes entrées chaudes, recettes entrées, recettes Chef Damien, recettes Noël, recettes entrées chaudes de Noël
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
