Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Beurre d'escargot

Du beurre, des échalotes en petits morceaux, de l'ail haché et du persil haché, sans oublier le sel et un tour de poivre du moulin ! C'est simple !



Image de la recette Beurre d'escargot

4/5

5 votes

Préparation :
10 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

250 gr de beurre de qualité
2 échalotes
1/4 botte de persil plat
4 gousses d'ail
Sel
Poivre du moulin

Recette proposée par :
Avatar de Chef Damien
Chef Damien
Toutes ses recettes
Derniers commentaires

PREPARATION

-Sortir le beurre du réfrigérateur 2 heures à l'avance
-Ciseler les échalotes en petits morceaux
-Ciseler le persil à l'aide d'une paire de ciseaux
-Hacher les gousses d'ail
-Ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade.
-Ajouter les échalotes, l'ail et le persil.
-Assaisonner avec le sel et le poivre du moulin.
-Garnir vos escargots ou vos coquillages. Poudrer de chapelure de pain.
-Passer au four et dégustez !



conseils

Conseils de Chef Damien :
- La qualité du beurre fera la qualité du beurre d'escargot, n'hésitez pas à acheter un beurre labellisées comme celui d'Isigny ou d'Echiré.
- Vous pouvez être créatif et ajouter un trait de Pastis, des herbes fraîches, des épices ou de la poudre de noisette,....
 
 


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Bourgogne Aligoté, Sancerre

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Escargots : les meilleures recettes
Petits gris, bourguignons, avec du beurre ou en sauce, l'escargot est un des incontournables de l'originalité de la cuisine française ! Atte...


Idée recette : Escargots aux pépites de chocolat
Article recommandé : Que servir avec des escargots ?
Consultez le dossier : escargots
Autres dossiers recommandés : beurre d'escargot, persil, sauces, entrées chaudes, entrées, Chef Damien,