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Salade gourmande au foie gras
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Labeyrie
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Par Labeyrie

Une salade au foie gras et magret séché, une recette proposée par la marque Labeyrie.

Ingrédients

4 personnes
  • Foie gras1 foie gras mi-cuit Labeyrie
  • Tomate2 tomates pas trop mûres
  • Roquette1 sachet de roquette
  • Maïs1 petite boîte de maïs
  • Magret séché90 g de magret séché Labeyrie
  • Vinaigrette biphasée à l'huile d'olive et balsamiqueVinaigrette biphasée à l'huile d'olive et balsamique

Matériel

  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez le foie gras en lamelles fines et régulières.

    Coupez les tomates en fines tranches.

  2. 2

    Dressez le tout sur la salade assaisonnée, dans des assiettes individuelles.

    Décorez de tranches de magret fumé et parsemez de quelques grains de maïs.

Conseils

Le vinaigre de framboise est très bien également pour rehausser la saveur délicate du foie gras. Pour une note colorée, ajoutez quelques tranches d'avocat.

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Idées de recettes