Sablés à la féta et aux olives

Dans le saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le lait, le beurre fondu et les olives et la fêta coupées en morceaux. Poivrez, ajoutez le piment d'Espelette, le basilic et malaxez.
Formez un boudin de pâte, recouvrez-le de film alimentaire et placez-le 1h au frais.

Préchauffez le four à 180° (th.6).
Sortez la pâte, retirez le film et coupez des disques.
Disposez sur une plaque à pâtisseries, du papier cuisson et déposez les rondelles de sablés par-dessus.
Enfournez 15-20 min.
Laissez refroidir les sablés avant de les déguster.