Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez le lait, la crème et les gouttes du mélange "Tea-Time".

Versez le mélange dans de petits moules individuels. Laissez cuire 1 heure à four très doux 110°C (thermostat 3-4)

Saupoudrez de sucre cassonade. Caramélisez au grill du four ou au chalumeau.

Servez tiède décoré de quelques feuilles de menthe.