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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Champignons à la grecque | 5/5
3 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Un classique des entrées froides ! Un régal de fraîcheur rapide et facile à réaliser ! |
Voir les recettes de Lily |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
500 g petits champignons de Paris
1/2 verre de vin blanc sec
15 petits oignons blancs (surgelés ou frais)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 jus de citron
1 branchette de thym
1/2 feuille de laurier
1 cuillère à café de graines de coriandre
Sel
Poivre du moulin
1/4 botte de coriandre frais ou persil arabe
| | - Faire revenir à l'huile d'olive dans une cocotte les petits oignons coupés en 4 s'ils sont trop gros.
- Ajouter les champignons de Paris et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes.
-Saler légèrement.
- Ajouter le vin blanc et le jus de citron. Réduire de moitié.
- Ajouter le thym, le laurier, les graines de coriandre et un tour de poivre du moulin.
- Cuire rapidement pendant 5 minutes à couvert.
- Prendre un plat, verser le mélange et laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 1 h et servir en décorant avec des pluches de coriandre frais.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Personnellement, j'aime ajouter une petite écorce d'orange et de citron, c'est vraiment très très bon !
Vous pouvez réaliser une cuisson à la Grecque avec les légumes suivants : artichauts, choux fleur, carottes et poireaux.... |
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| jeaninF - 18/10/2008
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| Note : 5/5. encore mille fois merci, j'ai retrouvé la recette et je remplace les champis par une boite ! | |
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| jbctao - 23/02/2008
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| Note : 5/5. Facile à faire et trés bon. Ça gagne à être fait la veille et ça se garde bien (s'il en reste, bien sûr!) | |
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| nadmar - 25/05/2007
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| je les faits avec des champignons en conserve et je cuit les oignons en lanelles dans un peu d'huile et j'ajoute du concentre de tomate et le jus d'une boite si j'en fais deux c'est moins goûteux et bon marché à faire la veille | |
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| jpisaw - 03/04/2007
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| Note : 5/5. très bon | |
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| frangiM - 15/01/2007
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| Note : 5/5. ma mere adore faire cette recette, elle est simple et rapide et délicieuse!! | |
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