Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
La financière en vol-au-vent d'Irène
C'est un plat que l'on peut apprécier ... en toutes saisons, car il n'est pas riche en matières grasse. II est très léger et peut être facilement consommé le lendemain ...
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 1 kg de financière
- 2 ou 3 oignons
- 400 g de champignons de Paris frais
- 200 g d'olives vertes dénoyautées
- 1 C. à soupe de fécule (Maïzena)
- un peu de thym
- sel et poivre
Recette proposée par :
DE PINTO
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
- Faire revenir les oignons coupés en lamelles.
- Lorsqu'ils sont légèrement blonds, ajouter la viande.
- Dès que le tout est doré, ajouter les champignons coupés en dés ou en lamelles.
- Lorsque ceux-ci ont "craché" leur eau, saler, poivrer, ajouter le thym.
- Recouvrir le tout à niveau (pas plus !) d'eau.
- Mettre un couvercle et un feu moyen.
- Surveiller et tourner de temps en temps;
- Lorsque 20 mn sont passées, délayer la fécule dans un peu d'eau chaude (l'équivalent de 2 c. à soupe) et ajouter au reste, avec les olives vertes dénoyautées (ébouillantées au préalable);
- Pour finir laisser encore 5 mn, cette fois à feu très doiux, pour que les parfumes se mélangent.
- Servir avec des vol-au vent ou le riz de votre choix ... pour l'été, de préférence du Basmati, très léger !
conseils
De plus, c'est une recette qui, de par ses ingrédients, est éconimique car il n'y a aucun "déchet" ... et que grands et ... petits apprécieront !
Bon appétit !
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette Champignons, recette Financières, recette olives, recette Vol au vent, recette entrées chaudes, recette entrées
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 21-11-2009 à 21:48 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 21-11-2009 à 18:34 dans Recettes - Cuisine… :
Base de données mysql de 2350 Recettes
-
Le 21-11-2009 à 18:33 dans Recettes - Les… :
Que servir avec un gateau à la fleure…
-
Le 21-11-2009 à 18:32 dans Recettes - Cuisine… :
recherche d'une recette
Les billets blogueurs
Champignons : les meilleures recettes
Sauvages ou de couches, les champignons se prêtent à toutes les préparations culinaires. Utilisez sans compter les champignons car ils vienn...
Idée recette :
Champignons farcis
Article recommandé :
Les cèpes et la cuisine
Consultez le dossier :
champignons
Autres dossiers recommandés :
Financières,
olives,
Vol au vent,
entrées chaudes,
entrées,
Commentaires
Voir tous les commentaires [17]
Derniers commentaires
En rajoutant une petite boite…
par par patmarS | Posté le 10/01/2009
une recette economique qui…
par par calros | Posté le 27/12/2008
une recette economique qui…
par par calros | Posté le 27/12/2008