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Vacherin glacé
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G
Par GIGI

Mélange de crème glacée aux différents parfums et de biscuits meringués.

Ingrédients

6 personnes
  • Meringue150 g de meringues
  • Chocolat pâtissier100 g de chocolat pâtissier
  • Extrait de vanille ou vanille liquide2 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Crème fraîche épaisse250 g de crème fraîche épaisse
  • Sucre glace80 g de sucre glace
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Monter la crème en chantilly, avec le sucre, ajouterun à un les jaunes d'oeufs, partager la crème obtenue en 2, dans 2 saladiers différents.
    Dans le 1er saladier ajouter la vanille liquide.
    Dans le 2ème ajouter le chocolat rapé.
    Monter les blancs en neige .
    Incorporer délicatement la moitié des blancs dans chaque saladier.
    Dans un moule a charlotte, verser une couche de crème à la vanille, incoporer une partie des meringues grossièrement cassées à l'aide d'un couteau.
    Verser maintenant la crème au chocolat, incorporer de nouveau les meringues restantes. Fermer le moule et le placer 2 h au freezer.
    Déguster au dessert : Délicieux !

Conseils

Au démoulage, verser un coulis de chocolat chaud fait avec 100g de chocolat noir fondu.

Nutrition

411kcal21% AR*
7.3 gprotéines15% AR*
46.9 gsucres19% AR*
21.3 gmatières grasses31% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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