Faîtes décongeler les prunes dans une passoire pendant 2 heures environ à température ambiante.

Egouttez-les soigneusement puis disposez les dans un plat à gratin beurré. Epluchez les bananes. Coupez-les en rondelles. Sans les peler, coupez les pommes en petits morceaux. Ajoutez-les dans le plat. Saupoudrez de 60 g de sucre en poudre.

Préchauffez le four sur thermostat 6/7 (190 °C).

Dans une jatte, mélangez les oeufs avec la farine, 60 g de sucre, le sel et la cannelle. Délayez avec le lait et la crème. Versez cette pâte sur les fruits. Faîtes cuire pendant 40 minutes au four. Laissez tiédir.

Saupoudrez de sucre de glace et servez aussitôt.