Gambas au chutney d´abricots

Plat léger et original avec son chutney d´abricots

GAGNEZ
un livre de cuisine
en faisant cette recette et
en nous envoyant la photo

-/5

0 votes

Gagnez un appareil photo numérique !

Autres suggestions :

Salade paëlla... (11/11)
(1/11) Gambas flambées au whisky...

Ingrédients

8 gambas crues

500 g d´oreillons d'abricots secs

450 g de broccolis

150ml de rhum

150 g d´oignons en cubes

1 c. à soupe d´ail coupé

2 c. à soupe de ciboulette ciselée

2 c. à soupe d´huile de tournesol

1 c. à soupe de curry

3 c. à soupe de miel

sel, poivre du moulin
Tous les ingrédients

Préparation

  • 1
    Déposer les gambas à plat, dans un faitout, ajouter de l'eau froide à hauteur, porter à ébullition et égoutter.
    Dans le même faitout rincé, déposer les abricots, les oignons, l'ail, le rhum, la demi c. à soupe de curry, le miel, sel, couvrir et laisser cuire à feu doux 30 min, en remuant très régulièrement.
    Pendant ce temps, décortiquer les gambas, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et les mariner dans l'huile, le reste de curry, le sel et le poivre.
    Juste avant de servir, cuire les broccolis 5 min à l'eau bouillante salée. Egoutter. 
    Placez les gambas sous le gril du four 1 min de chaque côté.
    Sur un plat de service préchauffé disposer le chutney d´abricots et les broccolis. Les gambas au centre saupoudré de ciboulette.
Toutes les étapes

Vidéos

Cuire un filet de poisson
Toutes les vidéos

Conseils

Un riz basmati peut être le bienvenu pour de gros appétits !
 
Si vous ne trouvez pas des gambas crues, les chevettes (crevettes d´élevage d´eau douce) peuvent les remplacer.

Tous les conseils

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Coût :

Notez cette recette :

Recette proposée par

valentinel

Avatar de valentinel

Nos chefs ont aimé :

Commentez et posez vos questions à Chef Christophe

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier a déposer un commentaire sur cette recette.

Anonyme
Votre commentaire

Voir tous les commentaires (0)
Idées de recettes :
recettes de Gambas, recettes de Chutney, recettes à base d'abricots, recette gambas au chutney d'abricots, idées de recettes à base de poissons, recettes de plats

Recherchez Avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Nouveau !


Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

Membres actifs

avatar de dibimichel dibimichel avatar de liloulou liloulou avatar de magali7R magali7R

En direct des forums


Bon à savoir

Gambas : les meilleures recettes
Fraîche mais le plus souvent surgelé, cette grosse crevette bleuté se cuit très rapidement et facilement.  Son goût prononcé et iodé fait qu...


Idée recette : Wok de porc et gambas au curry rouge
Article recommandé : Les fruits de mer chez Laurent Trochain
Consultez le dossier : gambas
Autres dossiers recommandés : Chutney, abricots, gambas au chutney d'abricots, poissons, plats,