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Emincé de dinde à la martiniquaise

Des émincées de dinde flambées au rhum agrémentés de raisins



Image de la recette Emincé de dinde à la martiniquaise

4.5/5

2 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

4 escalopes de dinde,
15 cl de rhum une gousse d'ail,
15cl de vin blanc,
150g de raisins,
20 cl de crème fraîche,
du sel, du poivre,
des champignons de paris,
un filet de citron

Recette proposée par :
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mariebel
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PREPARATION

Mettre les raisins à gonfler dans le vin blanc.
Emincer les escalopes de dindes les mariner dans un filet de jus de citron.
Les faire revenir dans une noisette de dinde quand il sont bien cuits, verser le vin blanc et les raisins, ainsi que la gousse d'ail et les champignons. Saler.
Laisser réduire.
Ajouter le rhum. Le flamber, laisser une minute à cuire après la fin du flambage.
Ajouter la crème fraîche rajouter du poivre du moulin avant de servir.



Commentaires

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Derniers commentaires

Très bonne recette. Un vrai…
par par reylio | Posté le 20/03/2008



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On peut agrémenter les assiettes de quelques morceaux d'ananas avant de servir.

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