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Idées de recettes et dossiers :
gâteaux, sucré salé, champignons, noix, gâteaux aux champignons et aux noix, desserts
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| | | Gâteau aux champignons et aux noix | 4/5
1 vote |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 40 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Recette végétarienne adaptable pour végétaliens |
Voir les recettes de Aurélie |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
1 tasse de riz cuit (ou blé ou quinoa)
1 tasse de chapelure
2 ou 3 oeufs
1 tasse de gruyère râpé
sel, poivre
1 oignon
1 branche de céleri
1 tasse de cerneaux de noix (on peut aller jusqu'à 1 kilo)
500 g de champignons portabello (ou champignons de paris, cèpes, ou mélange)
½ tasse de persil frais haché (et / ou thym)
facultatif: ¼ de tasse de lait (ou lait de soja) | | Faire cuire le riz.
Faire blondir les oignons. Rajouter les champignons (ou autres légumes: courgettes...) et le céleri. Saler, poivrer. Après avoir fait revenir, retirer du feu.
Mettre les légumes, la chapelure, le persil, les noix dans un mixeur. Mixer jusqu'à consistance désirée.
Dans un bol, mélanger la mixture avec le riz, puis le fromage et les oeufs.
Mettre dans un moule à gâteau et couvrir. Cuire 40 minutes à 140°C. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Pour faire une recette végétalienne avec ce plat, il suffit de retirer les oeufs et le fromage, et de les remplacer par 1 ou 2 cuillères à soupe de graines de lin écrasées dans de l'eau tiède et du fromage à base de soja. |
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| missdo - 25/01/2007
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| Note : 4/5. Je l'ai fait avec du quinoa. C'est excellent. | |
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