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Gâteau aux champignons et aux noix

Recette végétarienne adaptable pour végétaliens



Image de la recette Gâteau aux champignons et aux noix

4/5

2 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

1 tasse de riz cuit (ou blé ou quinoa)
1 tasse de chapelure
2 ou 3 oeufs
1 tasse de gruyère râpé
sel, poivre
1 oignon
1 branche de céleri
1 tasse de cerneaux de noix (on peut aller jusqu'à 1 kilo)
500 g de champignons portabello (ou champignons de paris, cèpes, ou mélange)
½ tasse de persil frais haché (et / ou thym)
facultatif: ¼ de tasse de lait (ou lait de soja)

Recette proposée par :
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Aurélie
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PREPARATION

Faire cuire le riz.
Faire blondir les oignons. Rajouter les champignons (ou autres légumes: courgettes...) et le céleri. Saler, poivrer. Après avoir fait revenir, retirer du feu.
Mettre les légumes, la chapelure, le persil, les noix dans un mixeur. Mixer jusqu'à consistance désirée.
Dans un bol, mélanger la mixture avec le riz, puis le fromage et les oeufs.
Mettre dans un moule à gâteau et couvrir. Cuire 40 minutes à 140°C.



Commentaires

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Derniers commentaires

cela me donne envie et va…
par par razala | Posté le 26/02/2009


Je l'ai fait avec du…
par par missdo | Posté le 25/01/2007


conseils

Pour faire une recette végétalienne avec ce plat, il suffit de retirer les oeufs et le fromage, et de les remplacer par 1 ou 2 cuillères à soupe de graines de lin écrasées dans de l'eau tiède et du fromage à base de soja.

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