Le gâteau aux petits bruns est une institution dans ma famille! En plus pas besoin de cuisson au four !
Donc impossible de le rater! Attention c'est un gâteau qui se prépare 48 heures à l'avance pour que les parfums aient le temps de s'exhaler !
Ingrédients
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1 paquet de biscuit thé
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125 g de beurre ramolli
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125 g de chocolat noir pâtissier
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60 g de sucre
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3 café expresso
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1 oeuf
Matériel
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Fouet
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Papier aluminium
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Pinceau
Préparation
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Préparation :
Préparer d'abord la crème au beurre au chocolat: faire fondre le chocolat et laissez refroidir. Pendant ce temps la, fouettez le beurre mou avec l'oeuf entier puis le sucre une fois que le mélange est homogène ajoutez petit à petit le chocolat fondu. Votre crème au beurre est prête à être utilisée. - 2
Commençons donc le montage du gâteau, plongez tout d'abord vos petits biscuits dans le café froid surtout pas de prolongations, on trempe on retourne, c'est tout sous peine de voir les biscuits se désagréger .....mieux vaut les imbiber à nouveau une fois poser sur votre plat à l'aide d'un pinceau. Mettez les cote à cote dans un plat à servir, d'ailleurs attention aux choix du plat car c'est celui ci qui serviras au service ! Je fais 6 étages de huit biscuits, 2 biscuits en largeur et 4 en longueur.
- 3
Mais vous pouvez lui donner la forme que vous souhaitez. La première couche de biscuits imbibés est posée, nous pouvons y étaler la crème au beurre , moi je le fais au couteau, attention à ne pas écraser les biscuits. La première couche est finie, il ne vous reste plus qu'à recommencer jusqu'à épuisement du stock : une couche de biscuits une couche de crème au beurre.
- 4
Une fois la dernière couche de biscuits posée, recouvrir entièrement de crème au beurre.
Puis recouvrir de papier aluminium et mettre au frais pour au moins 24 heures voir 48 heures si possible.
Le sortir du frigo une demi - heure avant de le servir.
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