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Méli-mélo de prunes
Profiter de la saison trop courte des différentes prunes en mariant leurs saveurs sucrées ou acidulées
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
500 g de reines-claude
500 g de mirabelles
500 g de stanlay ou prunes noires
250 g de beurre demi-sel
300 g de beurre Charentais
250 g de sucre vergeoise
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Les ouvrir en 2 pour retirer les noyaux
Faîtes chauffer le beurre demi-sel dans une grande poêle, puis quand il est fondu, lui ajouter le beurre charentais. Laisser fondre sans roussir et incorporer la vergeoise
Laissez "caraméliser" en mélangeant avec une cuillère en bois sans laisser devenir un vrai caramel puis dans l'ordre jeter-y les prunes noires, mélangez en les retournant pour les enrober de sucre, les mirabelles et les reines-claudes.
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