|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
reine-claude, prunes noires, mirabelles, meli-melo, meli-melo de prunes, desserts, fruits
|
| | | Méli-mélo de prunes |
|
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Profiter de la saison trop courte des différentes prunes en mariant leurs saveurs sucrées ou acidulées |
Voir les recettes de REQUILLE |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
500 g de reines-claude
500 g de mirabelles
500 g de stanlay ou prunes noires
250 g de beurre demi-sel
300 g de beurre Charentais
250 g de sucre vergeoise
| | Lavez toutes les prunes et séchez-les dans un torchon propre
Les ouvrir en 2 pour retirer les noyaux
Faîtes chauffer le beurre demi-sel dans une grande poêle, puis quand il est fondu, lui ajouter le beurre charentais. Laisser fondre sans roussir et incorporer la vergeoise
Laissez "caraméliser" en mélangeant avec une cuillère en bois sans laisser devenir un vrai caramel puis dans l'ordre jeter-y les prunes noires, mélangez en les retournant pour les enrober de sucre, les mirabelles et les reines-claudes.
Enrober les prunes avec délicatesse afin qu"elles restent le plus entières possible.
Servir tiède.
|
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Dégustez ce méli-mélo de prunes avec de la glace aux figues et si vous pouvez vous procurer des figues fraîches, complétez ce dessert avec celles-ci soient servies nature, soit en les faisant également cuire juste 2 mn dans la vergeoise.
|
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !
