Makis de crêpes au lait de coco et ananas, sauce au chocolat

Une recette de makis sucré revisités.
Un dessert frais, original et goûteux. Vos convives devrait appréciez ce moment de plaisir.
 
Cette recette remporte la 1ère place du concours Epiphanie, Chandeleur ou Mardi gras.

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Ingrédients

6 crêpes faites maison

40 cl de lait de coco

10 cl de lait entier

4 sachet de sucre vanillée

50g de sucre.

100g de riz rond

une quinzaine de lamelles d'ananas frais ou en boite au sirop

80g Chocolat noir 10 cl de crème liquide

1 pincée de cannelle
Tous les ingrédients

Préparation

  • 1 Commencez par faire le riz au lait coco :
    Rincez le riz avant la cuisson. Versez dans une casserole à fond épais, les 40 cl de lait de coco + les  10 cl de lait entier. Ajoutez le sucre vanillé, mélangez.
    Versez le riz et laissez cuire à feu doux 30 min environ en remuant régulièrement pour ne pas laissez accrochez le riz.
    Après totale absorption du liquide, ajoutez le sucre, bien remuez et laissez un peu tiédir.
  • 2 Dressez les makis :
    Déposez une crêpes sur un rectangles de film alimentaire, étalez 2 belles cuillères de riz au coco sur le bas de la crêpe.
    Déposez au milieu du riz 2 à 3 lamelles d'ananas. Roulez la crêpe, bien serrée et envelopper avec le film étirable comme un boudin.
    Réservez au frais au moins 4 h, l'idéal est de le laissez la nuit au frais et de les coupez le lendemain, vous obtiendrez une texture parfaite et ferme pour la découpe.
  • 3 Quand ils sont prêts, les découpez en tronçons avec un très bon couteau.
    Servir accompagnés de sauce chocolat.
    Pour cela râper le chocolat et versez la crème très chaude dessus.
    Saupoudrez d'une pincée de cannelle, bien mélangez.
    La sauce doit avoir un beau brillant et être lisse.
Toutes les étapes

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Conseils

Vous pouvez aussi remplacez l'ananas par des fruits qui se marient bien avec le coco.( Mangue, kiwi, banane, papaye...)

Voila un dessert très simple à réalisez, économique et succulent... Bonne gourmandise!!!

Tous les conseils

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Coût :

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jlauree

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