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750g de plaisir
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Blancs de poulet aux figues, compote d'oignons et raisin
Un plat gourmand sans excès de calories
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 escalopes de poulet
2-3 oignons
300g de raisin blanc (chasselas, muscat)
200g de riz long
16 figues fraîches
huile d'olive
coriandre, noix de muscade, curry
sel, poivre
Recette proposée par :
Michaël P.
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PREPARATION
Disposer les figues entières dans une poële, ajouter un trait d'huile d'olive, assaisonner, couvrir et laisser cuire à feu très doux 1 heure.
Emincer les oignons, faire revenir sur feu doux avec un trait d'huile d'olive.
Couper les grains de raisin en deux, épépiner et les ajouter aux oignons.
Assaisonner, couvrir et compoter 30 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter une pincée de coriandre et de noix de muscade à mi-cuisson.
Assaisonner les escalopes et les cuire à la poële, ajouter une pincée de curry à mi-cuisson.
Dresser en déposant la compote d'oignons et raisin et répartir les escalopes.
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Commentaires
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Derniers commentaires
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par par anahit | Posté le 21/08/2009
exellent ,raisonnable en…
par par huelmo | Posté le 24/08/2007
Cétait délicieux!!!!! beaucoup…
par par idylli | Posté le 23/08/2007