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Terrine de campagne au foie

Une recette qui réussit même aux débutants.



Image de la recette Terrine de campagne au foie

3.7/5

6 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
1 heure 15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

250 g de porc haché,
250 g de veau haché pas trop finement,
20 g de foies de volaille coupé en lamelles,
2 oeufs,
persil ciselé,
1 oignon finement coupé ,
1 gousse d'ail, finement coupé
sel,  poivre,
1 pincée de noix de muscade rapée,
1 verre à moutarde de vin blanc sec
100 g de gelée

PREPARATION

Dans un saladier bien mélanger tous les ingrédients et terminer par le vin blanc. Mettre dans une terrine et cuire 75 minutes  four 200° sans couvercle. Sortir, verser la gelée. Laisser refroidir et mettre au frigo une nuit.



conseils

A servir pour une entree sur une feuille de salade verte avec tomate cerise.

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rouge. 1ères Côtes de Bordeaux, Sainte-Foy-Bordeaux

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