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Pâté lorrain

Une délicieuse spécialité lorraine a base de porc et de veau.



Image de la recette Pâté lorrain

3.2/5

5 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
40 minutes

Attente :
12 heures

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

500g d'epaule de porc,
2 pates feuilletées,
1 oignon ,
2 gousse d'ails,
Vin blanc ou rouge,
1 feuille laurier,
Persil,
Sel,
Poivre,
1oeuf.

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Couper la viande en petit carré, 1cm² environ, mettre dans un plat.
Ajouter l'oignon coupé en deux, les gousses d'ail, le laurier et un peu de persil (frais de preference).
Recouvrir le tout de vin, et faire mariner au minimum 12h.
Apres les 12h, enlever les epices, l'oignon, l'ail, et le laurier.
Etaler la pate en longeur, afin de faire un long rectangle, mettre la viande bien etalée.
Mettre le blanc d'oeuf.
Mettre la deuxieme pate pour fermer, faire deux cheminées, et ajouter sur la pate du jaune d'oeuf salé pour faire dorer.
cuire au four à 160°C



conseils

a servir avec une bonne salade

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rouge. Saint-Estèphe, Saint-Julien

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