Recette - Boulettes sauce lapin - Notée 4.3/5 par les internautes

Préchauffez le four à 200°C.
Faites tremper la mie de pain dans le lait; laissez égoutter; mélangez avec les échalotes et l'oeuf dans le hachis; assaisonnez avec la noix de muscade; salez et poivrez.
Humidifiez vos mains et formez des boulettes de hachis de taille moyenne; déposez-les dans un plat allant au four et placez celui-ci une demi-heure au four préchauffé. Vous pouvez aussi cuire vos boulettes 30 minutes à la casserole.
Entre-temps, préparez la sauce; faites frire les oignons dans 50 g.de beurre; mélangez constamment; arrosez avec 5 cl d'eau et laissez mijoter à feu doux sans laisser colorer.
Dans un bol, mélangez la farine dans le bouillon; mélangez aux oignons; laissez mijoter 5 minutes; ajoutez le sirop, le laurier et les clous de girofle; salez et poivrez. Retirez les clous de girofle avant de passer à table.
Laissez mijoter à feu doux sans couvercle jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que sa couleur éclaircisse. Retirez les clous de girofle.
Ajoutez les boulettes à la sauce et servez avec les frites. Bon appétit !