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Idées de recettes et dossiers :
pain de campagne, fromage frais, sardine, aperitif, tartines aperitifs, pique-nique, barbecue, sardines au barbecue
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| | | Tartines apéritif |
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Préparation : 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
D'une saveur à la fois douce et relevée,ces tartines sont un encas équilibré dans le cadre d'un buffet,autour d'une salade,ou encore pour un pique-nique |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 3 personne(s)
16 tranches de pain de campagne,
3 boites de sardines à l'huile d'olive,
300g de fromage frais(kiri,st moret),
3 carottes,
1/2 botte de cresson,
1 petit bouquet de ciboulette,
3 branches de celeri,
1 pomme granny smith,
1 citron,
1 oignon rouge,
Poivre.
| | Pelez et rapez les carottes,ainsi que la pomme(la réserver).
Lavez les branches de céleri et coupez-les en fines lamelles.
Epluchez l'oignon et émincez-le finement.
Taillez la botte de cresson afin d'en récupérer les feuilles.
Hachez menu la moitié des feuilles.
Ciselez la ciboulette.
Pressez le citron.
Répartissez le fromage dans deux saladiers:dans le premier,mettez les carottes rapées et le cresson,la moitié du jus de citron et la moitié de la ciboulette ciselée.
Salez,poivrez et mélangez bien.
Dans le second saladier,ajoutez au fromage le céleri,la pomme rapée,le jus de citron restant ainsi que la ciboulette ciselée.
Mélangez bien.
Faites légèrement griller les tranches de pain.Lorsqu'elles sont refroidies,tartinez-les avec chacune des deux préparations.
Coupez les sardines en deux dans le sens de la longueur,enlevez les aretes.
Disposez deux ou trois demi-sardines par tranche de pain.
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