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Canard aux olives à la créole

Un plat parfait pour vos diners antillais. Une recette au goût de voyage.



Image de la recette Canard aux olives à la créole

4.5/5

2 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
2 heures

Attente :
30 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1 canard,
3 oignons,
2 gousses d'ail,
5 tomates,
1 verre de vin rouge,
1 petite boite d'olives,
Persil,
Thym,
Sel,
Poivre,
Huile.

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Couper le canard en gros morceaux.
Hacher les oignons, piler l'ail, le sel et le poivre.
Couper les tomates en petits morceaux.
Faire revenir le canard dans une marmite avec un peu d'huile.
Une fois dorés, faire fondre les oignons dans la même marmite. Ajouter l'ail pilé et les tomates. Faire reduire la sauce. Ajouter le thym et les olives.
Mouiller avec le verre de vin.
 
Couvrir et laisser mijoter 2 heures à petit feu.



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Derniers commentaires

votre recette est facile à…
par par cpsebe | Posté le 11/11/2009


recette exellente en tajine…
par par christHOR | Posté le 19/05/2007


conseils

Cette recette a été modifiée suite aux remarques d'un internaute (CECOLI71). La cuisson a été allongée, à feu doux, afin de rendre le canard le plus tendre.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rouge. Cabardès, Coteaux du Languedoc

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