1/2 cuillère à café de sel,
1/2 cuillère à café de paprika,
1 cuillère à café de sel ,

1 cuillère à café d'ail,
1/2 cuillère à café cannelle,
2 tasses de sucre brun,
1 tasse de compote aux pommes,
1/2 tasse de keptchup heinz,
3 cuillère à café du jus de citron,
2 rack de côtes levées (back rib).

Faire bouillir tous les ingrédients dans une casserole pour 15 minutes.

Ensuite verser la moitié sur les côtes levées et garder au frigo pour 24 hrs. Ensuite mettre au four les cötes et la sauce et cuire pour 2 heures.
Dans la dernière demie-heure badigonner les côtes du restant de la sauce.

A la derniere minute passer au four .